吃过这几道美食的人才算得上正宗的广东人,你是正宗的广东人吗?

咸鱼茄子煲

吃过这几道美食的人才算得上正宗的广东人,你是正宗的广东人吗?

咸鱼茄子煲,主要食材为茄子、咸鱼干,咸鱼茄子煲算是道比较经典的粤式土菜,是街边排档和茶餐厅主打菜之一,因有咸鱼的特殊风味,咸香适口,极度下饭,价钱也是平民化,所以深受广东人的喜爱。

烧鹅

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烧鹅,汉族特色菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口.

干炒牛河

吃过这几道美食的人才算得上正宗的广东人,你是正宗的广东人吗?
广东人吃炒牛河,既可以做能量丰富的早餐,也可以当正餐,更是在打边炉时不可缺少的一道主食,通常火锅未熟,又肚饿难耐时就会先点一盘炒牛河充饥,几乎丝毫不会影响接下来的胃口。 一定要现炒现吃,放凉的炒牛河会粘为一体,回锅则会导致肉柴粉烂,更不可取了。 牛河既为牛肉炒河粉。湿炒是相对于干炒来说的。主要区别在芡粉汁。干炒牛河讲究猛火快炒,油与火的配合尤为重要,火小则镬气不足,油大则不够爽滑。

云吞面

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云吞面又叫做馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省小吃。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。在外工作的人最怀念妈妈做的云吞面,那大概就是家的味道。

白切鸡

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白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。

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