夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

南方的天气变化太大了,天天下雨,出门不方便,湿气也大。北方人听说广东人湿气大要祛湿健脾,难道夏天这么热也要去湿气吗?其实在广东,因为他们的气候和地理位置的问题,所以他们比较喜欢喝汤,大家都应该知道广东人特别喜欢饭前喝汤,下雨导致土地潮湿,就容易出现口臭,舌苔厚,长痘等情况,所以要喝汤祛湿一下,更健康。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

今天为大家分享一道“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。尤其在这炎热的季节,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。 据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补。 孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

功效及益处

海带生长在海底的岩石上,形状像带子。含有大量的碘,是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好,被称之长寿菜。黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,也含有钙,铁,维生素B,磷等多种营养素。海带黄豆排骨汤,营养丰富,可清热降暑,利湿健脾,通水利尿,消炎散结。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

话不多多,一起来煲汤吧。

准备需要食材 主料

  • 排骨1000g
  • 黄豆100g

辅料

  • 小葱2根
  • 盐适量
  • 姜1块
  • 干海带100g

黄豆海带排骨汤的详细做法

第一步:将黄豆提前12小时泡上。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第二步:捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第三步:干海带也要泡开备用。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第四步:排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第五步:将泡出血水的排骨清洗干净。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第六步:剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第七步:葱切段,姜拍一下备用。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第八步:起锅烧水,将排骨放进水中。水开后,血污都游离出来了。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第九步:然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十步:重新起锅烧水,将排骨放入,加满一锅水。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十一步:大火烧开,撇去浮沫。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十二步:加入黄豆和葱姜。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十三步:盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十四步:接下来将泡好的海带切成长条。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十五步:另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

第十六步:煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

夏天,广东人喜欢喝这海带排骨汤,可清热降暑,健脾祛湿赶走暑气

小贴士

1.一次煮一大锅黄豆排骨汤,可以吃上多日。今天加海带,明天可加大白菜,这样可以每天变化口味。

2.排骨泡水、煮它都是为了去除血污异味。

3.最好用砂锅,没有就像我这样用一般的锅也可。

4.海带性寒,故脾胃虚寒,大便塘稀者不宜饮用。

以上一道美味的黄豆海带排骨汤做好了,夏天喝汤要放置微温再喝,排骨都是酥软的,夏天必备的家常汤,你也试试做给家人喝吧!建议收藏。

本文来自投稿,不代表本站立场。如若转载,请注明出处:https://www.sihui.cc/meishi/3696.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注