广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

夏天到了,广东人的消暑糖水!

银耳莲子糖水

广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

食材:

雪耳半朵,莲子一小把,桂圆肉一小把,红枣5粒,枸杞10粒,冰糖适量

做法:

1. 雪耳冷水泡发,去黄色根部,撕开成小块备用

2. 莲子洗净,清水泡30分钟待用。

3. 桂圆肉清水洗净,红枣去核,枸杞洗净备用。

4. 锅内加入清水把雪耳,莲子一起下锅,中大火煮沸半小时。

5. 雪耳起胶要煮久一点,再下红枣,冰糖,差不多熟了再下枸杞,因为枸杞子煮久了会发酸。

6. 食材熟了即可关火出锅食用。

花茶绿豆甜汤

广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

食材:

绿豆一碗,罗汉果半个,胎菊花一小把,冰糖适量

做法:

1. 绿豆清水过洗干净,清水泡1小时。

2. 胎菊清水过洗一遍备用。

3. 锅内加入适量清水,菊花、罗汉果,大火煮沸转中火煮10分钟,过滤掉渣,只需用到花茶水。

4. 浸泡好的绿豆和水一起,加入到花茶水中,大火煮沸转小火慢煮至绿豆熟透,再加入适量冰糖调味。

5. 中途的时候,把浮起来的绿豆皮捞出。

6. 绿豆煮至起沙就可关火食用了。

红豆莲子糖水

广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

食材:

莲子半碗,红豆一碗,陈皮一片,冰糖适量

做法:

1. 红豆清水洗净,泡水1小时。

2. 莲子去芯洗净,温水泡30分钟,陈皮清水洗净备用。

3. 锅内加入清水、陈皮烧开,加入红豆煮20分钟。

4. 加入莲子中小火煮至红豆起沙。

5. 最后加入冰糖融化就可关火出锅食用。

雪梨银耳冰糖水

广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

食材:

雪梨2个,雪耳半个,枸杞10粒,冰糖适量

做法:

1. 雪梨洗净去皮,切4分1小块,去芯。

2. 银耳泡发,洗净去黄色根部,掰小朵

3. 枸杞清水洗净,泡水备用。

4. 锅内加入清水、雪耳、雪梨煮45分钟,雪耳起胶质。

5. 加入枸杞和枸杞水、冰糖,煮冰糖融化就可关火出锅。

腐竹鹌鹑蛋百合糖水

广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

食材:

腐竹半支,鹌鹑蛋10个,百合一小把,红枣5个,姜一小块,冰糖适量

做法:

1. .鹌鹑蛋洗净,放锅里煮熟捞出,过凉水,去壳,冲洗干净备用。

2. 百合洗净泡温水1小时,红枣去核,姜切片。

3. 腐竹洗净,泡水五分钟,切段备用。

4. 锅内加入清水、腐竹段、百合、红枣、姜片大火烧开转中火30分钟。

5. 加入冰糖、鹌鹑蛋煮10分钟就可关火出锅。

雪梨菊花糖水

广东人是怎么消暑的?先来看这几道糖水

食材:

雪梨2个,胎菊一小把,枸杞15粒,芡实一小把,红枣5粒,冰糖适量

做法:

1. 芡实洗净泡水30分钟,枸杞洗净泡水待用。

2. 红枣去核,菊花洗净,备用。

3. 雪梨去皮去芯,切8分之一小块备用。

4. 锅中加入清水芡实、红枣、雪梨大火烧开,转中火煮45分钟。

5. 加入菊花、枸杞、冰糖烧开,转小火慢煮15分钟就可关火出锅。

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