四会美食、白沙竹笋

四会美食、白沙竹笋

大四会有一种来自大自然馈赠的食材是本地人十分喜爱的。

四会美食、白沙竹笋
白沙竹笋,城中街道白沙村的特产。

天然的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,竹笋搭配炒肉、焖鸭非常可口美味。

好山好水孕好物,在白沙村绥江河畔一带,翠竹娟秀雅致,临河照影,自然环境优越。这里其土地松软,加上每年春夏水涨水退,带来不少“泥油”,十分适宜竹子生长,而这里的竹笋也由此名为白沙笋。

白沙笋因其体大肉多,鲜嫩爽脆而闻名遐迩。笋的吃法多样,焖、炒、凉拌、冰镇皆宜。

严展英是一位土生土长的白沙人,对于白沙笋,已有多年的烹调经验,土鸭焖白沙笋、冰镇白沙笋、凉拌白沙笋丝等菜式,样样在行。今天,他就准备了一道土鸭焖白沙笋给大家看看

去皮、清洗、切块,燃上柴火,倒入新鲜的白沙笋和土鸭肉开始翻炒,不到十分钟,一道色香味俱全的土鸭焖白沙笋就已经完成。

白沙笋作为四会的特色美食之一,是食过,品尝后让人回味无穷,随着乡村旅游的发展,这道美食也得到了越来越多人的认可,爱上这道四会的“味道”。

四会美食、白沙竹笋

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