乳清蛋白可以长肌肉+减重? 药师:吃的时间是关键

乳清蛋白可以长肌肉+减重? 药师:吃的时间是关键
▲许多爱运动的人都会摄取乳清蛋白来增加肌肉(图/取自免费图库Pakutaso)

文/药师王新元

对于爱运动的人来说,「乳清蛋白」一定不陌生,就算没有食用,但是一定或多或少的听过身边人提起,有一阵子甚至疯传,运动后一小时摄取乳清蛋白可以生长肌肉等神奇效果,由于太多传闻臆测,所以有民众戏称,乳清蛋白跟就是神奇之窗啊!

此外,由于乳清蛋白的效用,所以近年来有些业者会将乳清蛋白加入鸡汤、美妆品、洗涤用品等使用,并且标榜可以改善肌肤暗沉与滋润保湿。

乳清蛋白可以长肌肉+减重? 药师:吃的时间是关键
▲实际上摄取足够量与摄取时间,才是肌肉增长与减重的关键。(图/公关提供)

根据研究指出,运动后的1小时称之为蛋白质摄取时机,若此时补充乳清蛋白,则会帮助肌肉生长。临床营养美国期刊文章写到,运动后摄取蛋白质确实会增加净体重与肌肉力量,然而却有另一半研究认为无效。而最新一期研究发现,运动后之肌肉蛋白质合成会持续24~48小时,因此建构肌肉与减重最重要因素不在饮用时机,而是「持续的进行训练与每日补充足量蛋白质」才对。

建议如果想要有肌肉增长的效果,可以每3~4小时摄取一次乳清蛋白或是将其随餐摄入,另外如果想要加强肌肉效果的话,可以在运动前的1~2小时加强摄入乳清蛋白,这不仅可以刺激肌肉蛋白质的合成,还可以增加饱足感而有助于减重。

王新元,长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士,曾任马偕医院药师,目前自营药局。

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