营养师推荐3样消暑生食材!KO夏日燥热

营养师推荐3样消暑生食材!KO夏日燥热
▲中国沿岸的闽南、广东地区都有食用龟苓膏消暑的习惯。(图/记者吕晓雯摄)

生活中心/採访报导

台北近日高温不下,这也意味着端午将近,一年中最热的时节即将到来了。中国自古就有「五月百病丛生」的说法,这跟中医所说的五月即「午月」,五行属于火,是一年中阳气最旺的季节。

由于端午前后,天气湿热,人体气血容易运行不顺,以至于容易烦躁忧郁、心悸胸闷,加上湿热所以会产生火气大、口苦、口乾等症状,所以才会有端午养生要喝茶的说法,除了传统上要喝一些菊花、陈皮、金银花等茶饮外,在广东、闽南地区也会有食用龟苓膏的习惯,龟苓膏被认为有助于降火气、除湿热、助消化。

曾任江苏省中医院住院医师纪宗佑说到,一般龟苓膏多是加入龟板、土茯苓为主,再加上一些清热滋阴药材熬製,对于偏热、上火体质的人很适合,而且可以健脾开胃与帮助排便,有习惯性便秘的可以经常性食用。

营养师推荐3样消暑生食材!KO夏日燥热
▲龟苓膏很适合燥热体质与湿热地区食用。(图/记者曹悦华摄)

营养师陈慧环也说明,龟苓膏有助于消化,而且热量低,很适合当作饭后甜点,而且现代人高油高脂饮食不正常,肠胃负担过大,建议可以用龟苓膏取代一般饭后甜点,既养生又零负担。


综合中医师纪宗佑与营养师陈慧环的建议,民众的夏日养生食材可以有以下建议:

1、龟苓膏:热量低可助降火气、助消化,适合燥热体质与湿热地区
2、茶饮:菊花、党蔘、甘草、决明子、黄耆等,都有助于缓解体内热气,且多喝水有助于血液循环
3、莲子冬瓜粥:莲子清心、降热消火,冬瓜清热解暑,最重要的事都是当季食物,有助于身体的健康。


纪宗佑医生另外也指出,由于整个东南亚地带地处湿热,所以体质都属于较燥热,天气也多潮湿,所以现在不仅广东一带才吃龟苓膏,许多中国移民将龟苓膏传到东南亚等国后,也大受当地喜爱,因此这几年龟苓膏的产业链也相当的发达。 



营养师陈慧环则建议,夏季可多食像是蕃石榴、凤梨、番茄等维生素C含量高的水果,可以有助于肌肤的美白。

纪宗佑先生
南京中医药大学临床医学研究所 硕士,曾任前江苏省中医院住院医师
陈慧环
辅仁大学 食品营养研究所,营养师、保健食品工程师

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